奈雪的茶官网进军咖啡市场!瞄准犯困的打工人

2020-11-30
  11月25日,新式茶饮头部品牌奈雪的茶官网宣布,其全新的店铺类型“奈雪PRO”在深圳正式开业。据了解,奈雪Pro是继奈雪的茶、奈雪酒屋和奈雪梦工厂之后的第四类门店。与其他传统商店不同,奈雪Pro的产品将升级为四大板块:咖啡、茶、轻烘焙和小吃零售。
  
  在奈雪的茶官网上,扩大咖啡业务被视为一次大胆的尝试。此次,奈雪Pro推出了7款咖啡。价格区间在15元到24元之间。价格处于中高端咖啡市场。比单杯30元以上的星巴克咖啡价格略低,略高于便利店咖啡13-15元的价格。
  
  据奈雪的茶官网研发总监张胜斌介绍:“这7种咖啡主要是美式和拿铁咖啡,在试运行期间,“冰堡咖啡”和“美式咖啡”最受欢迎。半年来我们测试了76种咖啡豆。我们结合了500多种不同产地、不同烘烤程度的组合。为了保证质量和稳定性,我们最终选择了最佳组合。”
  
  在选址上来看,奈雪的茶官网过去主要开设在城市核心商务区或热门购物中心。此次,奈雪Pro并没有延续这种布局策略,而是推出了商务办公、高密度社交区域等新场景。不难看出,“昏昏欲睡的工人”正成为纳氏专业的目标群体。
  
  根据奈雪的茶官网,未来奈雪Pro将集中在一线城市,落户商务办公区和高密度社区,实现“产品进化”、“空间进化”和“技术进化”三大变革。根据计划,奈雪Pro将被分发到中国的重点城市。接下来,上海、北京、厦门、郑州、西安等城市将陆续开盘。预计年前将新增20家奈雪Pro,2021年将新增200家。
  
  事实上,不仅是奈雪的茶,还有多家快餐和茶饮品牌竞相宣布扩大咖啡业务,以期在庞大的国内咖啡市场上分得一杯羹。例如,麦当劳中国宣布,将在3年内斥资25亿元打造强势子品牌“maccoffee”,未来将在内地设立4000多家门店;肯德基正从零售端发力,推出冻干速溶咖啡,线上线下全面开炮。此外,星巴克、幸运咖啡、蒂姆斯咖啡、联谊咖啡等专业咖啡品牌也相继涌现,争相“淘金”内地咖啡市场。
  
  不难看出,中国咖啡市场潜力巨大。根据前瞻性产业研究院的报告,2013年至2019年,中国人均咖啡消费量逐年上升;到2019年,人均咖啡消费量为7.2杯。中国咖啡消费的年均增长率为15%,远高于世界2%的增长率。
  
  同时,根据伦敦国际咖啡组织(London International Coffee Organization)的数据,2020年中国咖啡产业市场规模将达到3000亿元人民币,2025年有望达到1万亿元人民币。
  
  可以预见,在咖啡赛道上,奈雪的茶几乎处处皆劲敌。在这个专业的轨道上,奈雪的茶还很年轻。公开资料显示,2017年,奈雪的茶官网获得天图投资A轮融资;2018年,奈雪的茶完成A+轮融资几亿元,预计价值60亿元。
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